Le Prosciutto di parma, le vrai jambon de Parme!!

Il y a quelques jours, j’ai eu le plaisir de recevoir à tester du jambon de Parme, mais attention le vrai, l’unique :  » Le Prosciutto di Parma » !!!

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C’est Le Jambon de Parme AOP, dont les producteurs sont réunis au sein d’un Consortium, pour garantir la provenance et la qualité unique de ces jambons. Il est 100% naturel, sans substance chimique, conservateurs ou autres additifs.

Les cochons doivent être nés et élevés exclusivement dans une des 11 régions de Centre-Nord de l’Italie et doivent être nourris que d’aliments de qualité : céréales et petit-lait de Parmesan ( Parmigiano-Reggiano).

La salaison du Prosciutto di parma est effectuée à la main, dans le respect du geste ancestral et du tour de main du Maître saleur…Et après 12 mois d’un lent et naturel affinage il peut enfin avoir son authentification  » Prosciutto di parma ».

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Et il n’y à pas a dire la qualité et le goût s’en ressentent vraiment. Si j’avais écouté Monsieur, les tranches auraient été dégustées seules, bien que ce soit le meilleur moyen de les savourer pleinement, je voulais les accorder a une recette simple et sympa 😉

Tartines de chèvre au Prosciutto di Parma

  • Découper d’épaisses tranches de pain ( pavé rustique, pain de campagne, ou autre)
  • Trancher la bûche de chèvre en rondelles et en disposer 3 à 4 rondelles selon vos goûts
  • Ajouter du poivre ( moi j’utilise un mélange de poivre et piment pour relever davantage)
  • Poser 1 à 2 rondelles de tomates
  • Faire cuire 15 à 20 minutes à 180°C
  • Disposer les tranches de Prosciutto di parma tel une fleur sur les tartines et servir.

Je peux t’assurer que les enfants adorent!!!

Alors, ça te met l’eau à la bouche???

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